周五就是正月十五元宵節(jié)啦

你家的元宵備好了嗎？

每年

天津人排隊(duì)買元宵的場面

那簡直堪比春運(yùn)

這不

愛吃的天津人今年也早就行動(dòng)了

不過

常態(tài)化疫情防控下

買元宵也要做好防護(hù)哦

今年的元宵新品有哪些？

價(jià)格是否有變化？

想解饞又不想排隊(duì)

有沒有什么妙招？

跟著廣播君一起來看看

選出你最愛的那一口吧！

年年出新品，今年有啥餡兒？

從牛年除夕前半個(gè)月開始，南開區(qū)西湖道上的幾家知名甜點(diǎn)品牌店開始推出現(xiàn)打元宵。隨之，購買元宵的市民也逐漸排起來長隊(duì)：“自己吃，也送人。每年都來這買，也嘗嘗新品，排隊(duì)也得買?！?/p>

一到元宵節(jié)就排隊(duì)最火的火神妙老城里鈣奶湯圓，今年推出了新的口味——益生元臻品巧克力鈣奶湯圓。在原有純可可餡料中添加膳食纖維，使湯圓低糖、低膽固醇。經(jīng)理劉恩梅說：“不論是從健康方面，還是口感上，巧克力的香濃，擱在嘴里立即就融化感，剛一上市，就賣得特別火爆?！?/p>

目前，老城里益生元湯圓只有巧克力口味，會(huì)與其他臻品系列湯圓混合一起售賣，價(jià)格與往年持平，每斤40元。

大橋道湯圓今年為適應(yīng)年輕群體口味特點(diǎn)，新推出新派戀果酸奶味大果粒湯圓。“4個(gè)口味，一個(gè)是從去年到今年挺流行的黑糖波波口味，還有藍(lán)莓的、黃桃的、草莓的。上市以來反應(yīng)也不錯(cuò)，主要是年輕人接受程度更高一些?！贝髽虻栏恻c(diǎn)食品有限公司管理部經(jīng)理?xiàng)罱ㄈA介紹。同樣出于健康飲食趨勢(shì)，這一系列湯圓低糖、低脂、多果肉，價(jià)格在每斤35元。

元宵節(jié)

最喜歡“出其不意”的星星奶冰湯圓，繼之前推出費(fèi)列羅、櫻花、芥末、榴蓮等新奇口味后，今年又開發(fā)新口味，推出了提拉米蘇和超濃黑芝麻兩款新品。店主張巍說：“提拉米蘇湯圓口感上有點(diǎn)像咖啡，還有一些焦糖，煮完了以后吃起來跟蛋糕口感也比較像。新工藝改良了黑芝麻口味，含量比以前要高很多，一口下去整個(gè)口腔里都是黑芝麻的香味?！?/p>

因?yàn)榭梢园凑湛谖饵c(diǎn)單，星星奶冰湯圓每斤從26-36不等，與去年變化不大。

不想排隊(duì)？這個(gè)可以有

想品嘗美食，但苦于排隊(duì)時(shí)間太久？今年，各大湯圓售賣品牌也考慮到這一情況，加大了電商、快遞、團(tuán)購等渠道投放力度。

“咱從各種渠道盡量大家少排隊(duì)，甚至不排隊(duì)?！?strong>火神妙老城里鈣奶湯圓多年前就開始布局網(wǎng)絡(luò)銷售。今年，“從網(wǎng)絡(luò)快遞、微商服務(wù)這方面，銷量比去年翻了兩倍。”經(jīng)理劉恩梅說，“有幾種渠道，一個(gè)找跑腿（的人），比如達(dá)達(dá)、閃送。還有電商，再有咱盡量從單位的訂購團(tuán)購這方面接單?！?/p>

通過電商平臺(tái)，消費(fèi)者不僅無需排隊(duì)就可以品嘗元宵，一些廣東、浙江、吉林、黑龍江等地的外地顧客，都可以購買到這一品牌元宵。包裝方式從普通包裝到真空包裝，根據(jù)路途距離決定。

同樣，每年都會(huì)有市民在門口排大隊(duì)的星星奶冰湯圓，今年也改進(jìn)流程和服務(wù)，盡量縮短顧客等候時(shí)間。店主張巍介紹：“比如說我們?cè)谇芭_(tái)在裝袋的環(huán)節(jié)上，因?yàn)橐郧?，裝不出來的話大伙就得等的就比較長，現(xiàn)在我們前臺(tái)會(huì)增加人手，一個(gè)人點(diǎn)，一個(gè)人配餐，然后后面的2~3個(gè)人一直在裝袋。”

另外，通過多年的大數(shù)據(jù)分析，張巍也設(shè)計(jì)了更便捷的服務(wù)方式：“因?yàn)槲覀冇幸郧暗囊酝臄?shù)據(jù)，知道哪種元宵點(diǎn)的多，哪種點(diǎn)的少，凡是點(diǎn)的多，我們就都變成一斤一袋或半斤一袋，我們就可以提前裝了。然后前臺(tái)的人就引導(dǎo)他，會(huì)告訴，哪個(gè)比較好吃，這樣會(huì)效率就會(huì)比以前快很多。”

通過流程調(diào)整，顧客從原先最多等候一個(gè)小時(shí)以上，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)最多不會(huì)超過半個(gè)小時(shí)。“像京東到家、餓了嗎、美團(tuán)等等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)咱都有。顧客要買禮盒也挺方便的，像京東到家一般一個(gè)小時(shí)左右就能送到家。”大橋道糕點(diǎn)食品有限公司管理部經(jīng)理?xiàng)罱ㄈA說。

另外，游子在外的鄉(xiāng)愁，隨著今年異地過節(jié)顯得更為濃厚。天津元宵老品牌大橋道，通過一對(duì)一服務(wù)，滿足了顧客的需求：“有這么一個(gè)網(wǎng)友，是咱們天津人薊州的，他現(xiàn)在在深圳工作，非常想吃咱們大橋道的湯圓。我們給他寄的順豐，走航空的‘次日達(dá)’?！?/p>

糕點(diǎn)也要蹭“元宵節(jié)”流量

今年春節(jié)期間，由于品牌效應(yīng)、禮盒改進(jìn)等因素，天津的老字號(hào)品牌桂順齋糕點(diǎn)店排隊(duì)場景成為網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)。這個(gè)元宵節(jié)，價(jià)格不變的桂順齋的傳統(tǒng)老味元宵依然是不少天津市民的心頭好。

不過，桂順齋在繼續(xù)原有傳統(tǒng)老口味元宵產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，推出8款新品甜品，希望通過節(jié)日氣氛為品牌引流。“8款新品包括三個(gè)系列，分別是三款薩其馬，三款面包和兩款蛋糕，橫向來講是三個(gè)低糖系列產(chǎn)品?！备笨偨?jīng)理張玉說，“里面的原料也都是采用食品集團(tuán)旗下的知名的品牌的原料，像面粉是利達(dá)的，雞蛋是廣源的，奶粉和牛奶都用的是海河的。

據(jù)了解，新品獨(dú)立包裝，更適合年輕人口味，目前，回購率較高。

臨近元宵節(jié)

別說是這些知名品牌和店鋪了

家門口隨便一個(gè)叫不上名字的元宵店

門口大多也都排著隊(duì)

于是

有人決定

十六再去買

你還發(fā)現(xiàn)了

哪些好吃的元宵店？

今年大家

計(jì)劃好選哪家元宵了嗎？

來源：天津廣播