除了包子和麻花以外，天津有名的還有炸糕。作為一個土生土長的天津人，小津從小吃的炸糕，可不是現(xiàn)在常見的規(guī)規(guī)整整的圓，鬧心的沙甜味兒。炸糕就得是外觀沒那么規(guī)整，餡能看的見豆皮兒，甜而不膩，撲面的豆香，才是地道。這家坐落在金剛橋下橋的大豐炸糕，絕對是現(xiàn)在少數(shù)做的很地道的炸糕了，小津認(rèn)為比吹得云里霧里的網(wǎng)紅好吃得多。
炸糕是現(xiàn)做現(xiàn)炸，不是做好的半成品，三塊五一個，價格在炸糕界居中，但是剛出鍋趁熱吃，那可真叫美味，豆餡的味道特別濃郁，外皮特別酥脆，這才叫做老手藝！名聲再響，進嘴的東西一吃就見分曉。炸糕這個東西您可得趁熱吃，放久了就油了。
來源：文旅天津
本文為轉(zhuǎn)載，不代表微天津立場，僅供讀者參考。
微信掃一掃 
支付寶掃一掃