秋天愛奶茶，如何喝既健康又美味？

北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師 魏幗

秋天的第一杯奶茶，風靡了整個網(wǎng)絡(luò)。市售的奶茶大多是用奶茶粉沖兌而成的，奶茶粉的主要成分是植脂末、白砂糖、麥芽糊精、奶粉、速溶茶粉等。而30克的奶茶粉中，含有碳水化合物18克，這還不算奶茶中額外添加的珍珠、布丁、蜜紅豆等。

另外從營養(yǎng)的角度來看，市售奶茶的能量高但營養(yǎng)價值低，蛋白質(zhì)和脂肪的比例不合理，容易讓肥肉找上門來。那么，有沒有既健康，又美味的奶茶呢？最初的奶茶是一種用牛奶和紅茶搭配而成的健康飲品，在西方和我國蒙古族、藏族等地有著悠久的飲用歷史。自制奶茶很簡單，先將茶煮好，再加入牛奶小火煮，最后自行調(diào)入糖或蜂蜜就可以了。一般來說，250毫升牛奶加上3~5克茶葉，再加上250毫升水，可以煮成一杯將近500毫升的奶茶。

自制奶茶還有一個好處，就是可以根據(jù)個人愛好，搭配出更豐富多彩的口味感受?！侗静輩R言》中記載的姜糖蘇葉飲就可以和奶茶搭配，在日漸寒冷的深秋，幫助我們抵御外界寒邪，疏風散寒，暖胃解表。

姜糖蘇葉奶茶

用料：生姜3克、蘇葉3克、紅茶3克、牛奶250毫升、紅糖15克

制作方法：將生姜、蘇葉洗凈，切絲，和紅茶一同放入茶杯中，加沸水沖泡5~10分鐘。然后去掉生姜、蘇葉和紅茶，倒入牛奶、紅糖調(diào)味即可。

使用注意：此奶茶中生姜、蘇葉可以起到辛溫發(fā)散風寒的作用，而牛奶、紅茶則可健脾暖胃，再加入紅糖，既能緩解生姜、蘇葉的辛辣苦澀的口感，又可以幫助牛奶、紅茶暖胃驅(qū)寒，所以比較適合當做入秋后的保健飲品來飲用。但是需要注意的是，素體陰虛或濕熱內(nèi)蘊的人群不太適合。

文中圖片來自網(wǎng)絡(luò)

編輯 || 范宏博 李娜

值班主任 || 范宏博

來源：保健時報