板栗燒雞味道好，營養(yǎng)價值高還有很多療養(yǎng)的功效，是一道很好的養(yǎng)療名菜。

1、雞肉性平、溫、味甘，以及栗子味甘，性溫，可入脾、胃、腎經(jīng)。

2、可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力。

3、養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血。

板栗燒雞

板栗燒雞

板栗燒雞

“板栗燒雞”制作簡單，易上手，耗時少，屬于快手菜。

主料：雞腿（整雞）、板栗

輔料：蔥、姜、蒜

家庭做法：

1、板栗干凈，開水煮5分鐘左右，放入冰水中浸泡后剝皮。

2、雞腿切塊放入碗中添入清水浸泡出血水、泡出血水后，雞塊瀝干水分，放入料酒、生抽、少許鹽腌制30分鐘

3、蔥、干辣椒切段、姜、蒜切片

4、起鍋燒油，依次放入姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒，爆出香味放入雞塊翻炒，加入冰糖繼續(xù)翻炒，炒至雞塊微黃，加入生抽，老抽少許，放入板栗，加適量熱水（沒過食材即可），大火煮開，放入香葉、桂皮。轉(zhuǎn)小火燉至20分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁（加入鹽調(diào)味），湯汁收干后放入蔥段翻炒均勻即可出鍋。

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來源：張二伯