每年的正月初三 天津人餐桌上都不會少了合子 合子是餃子的演變 老話說“初三合子往家轉(zhuǎn)” 預(yù)示著新的一年生活美滿幸福 初三合子 要說這合子可以說是面食中的藝術(shù)品了，所謂合子，就是把兩張餃子皮捏在一起，中間填餡。為了使合子包得圓，周邊齊整，有些老人還會用碗扣合子皮；合子的餡要裝得足一些，并且為使合子“溢美”，周邊還要捏成花邊，讓人看起來都會心生歡喜。每逢大年初三…

“無扣肉不成席”。從合家團(tuán)聚的除夕年夜飯，到春節(jié)期間的各種親朋好友聚會，餐桌上通常會有這樣一道“硬菜”——一碗香氣四溢的扣肉。在天津，一提到扣肉人們就會想到“赤土扣肉”。作為“赤土扣肉”第三代傳人, 趙成林將傳統(tǒng)“赤土扣肉”技藝進(jìn)行改良，在烹飪中獨(dú)創(chuàng)“十八道工序”，使之醬香濃郁，肥而不膩，入口即化，滿口留香。 上完色的扣肉放入熱油中炸至金黃起泡 天津市非物質(zhì)…

天津人與面的緣分十分深厚。天津人逢喜事，娶媳婦、出門子、過生日、聘閨女、喬遷新居都會吃撈面。過年，終究也少不了一碗撈面！ 明天就是大年初二了！按照天津“老例兒”，大年初二迎接姑爺款待女婿時，一定要擺上一桌配四碟菜的打鹵面，這獨(dú)特的“四碟撈面”恐怕在其他城市難得一見。今年春節(jié)，為了做好疫情防護(hù)，建議大家減少外出，好好在家里做碗面吃吧！ 天津人款待姑爺用撈面 在…

非遺過大年，大吉又大利 初一的餃子 您吃了嘛？ 既然是非遺過大年 小津今天要給您介紹介紹 蓬英樓百年鲅魚水餃 蓬英樓百年鲅魚水餃榮獲《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》始終堅(jiān)持0添加純天然食材健康安心，承諾整魚新鮮入餡，鮮魚取肉，無刺無腥味，新鮮入口可知，魚肉豬肉黃金配比，皮薄餡大，口感細(xì)膩鮮美。 蓬英樓最早位于多倫道，百貨大樓的對過，店面的右側(cè)是大名鼎鼎的亨得利胡同。如今位…

河西區(qū)位于天津市中心東南部，海河西岸，全區(qū)轄13個街道。區(qū)南部是著名的陳塘莊和土城兩大工業(yè)區(qū)。是天津市重要的政治活動、國際交往、經(jīng)貿(mào)科技文化交流多在這里舉行，既是天津市重要的政治活動中心，也是溝通世界、聯(lián)系各地的涉外窗口。 河西區(qū)是中外賓客了解天津的窗口。特產(chǎn)有十八街麻花和玉川居咸菜。境內(nèi)有天津電視塔、天津賓館、喜來登大酒店、天津大禮堂、天津工業(yè)展覽館、國際…

提起傳統(tǒng)天津特色小吃，不得不說的就是“狗不理包子”！它皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩，小津每次不吃個10個8個是停不下來的，你一般都要吃幾個呢？（圖源：麥霸老吳） ???? 來源：文旅天津

雖然燒麥?zhǔn)且环N傳統(tǒng)小吃，但是因?yàn)轱嬍澄幕赜虿町?，全國各地的燒麥也有所不同，在北方燒麥又大肉又多，一屜就可以讓人吃飽喝足，一般都是牛羊肉餡兒，而在天津和平區(qū)有一家馬記燒麥館，他們家的燒麥卻很特別，足足有四十多種餡兒，有的甚至聞所未聞，連吃一個月都吃不完。 這家店不賣早餐，賣午餐和晚餐，是一家地道的天津本地狗食兒館，店面很小，就在樓房旁邊開了個小房子，衛(wèi)生狀況…

據(jù)說清朝末年，在繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子。一個叫劉老八的人在這兒開了一家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發(fā)祥”。“桂發(fā)祥”聞名于金黃油亮、香甜味美、久放不綿的什錦夾餡大麻花，成為天津衛(wèi)赫赫有名的食品“三絕”之首，沒吃的小伙伴一定要嘗嘗哦?。▓D源：靚仔小廚房） 來源：文旅天津

倒計(jì)時 count down 2DAYS 2021春節(jié) 年的腳步越來越近了 老話講“二十八，把面發(fā)” 臘月二十六、臘月二十七 準(zhǔn)備了過年要吃的硬菜 今天該準(zhǔn)備面食了 把 面 發(fā) 天津民諺有“臘月二十八把面發(fā)”，這“把面發(fā)”的諧音為“白面發(fā)”。到了臘月二十八這一天，家家戶戶做饅頭、蒸餅、豆包、糖三角、棗卷、開花饅頭等蒸食，要求白而暄騰，為了湊個好寓意，還要在蒸…

臘月已至，一句熟悉的歌詞“有錢沒錢，回家過年”，唱出多少漂泊在外的游子歸心似箭的思念。 對于很多人來講，年味不是鞭炮味，而是媽媽沒完沒了的嘮叨，和嚴(yán)厲的爸爸臉上難掩的幸福。更是想了好久，盼了好久的那口家鄉(xiāng)的味道。 如果今年你選擇就地過年，無法吃到熟悉的那口年夜飯，或是因?yàn)橐咔闆]辦法來一場旅行，不如看一看這6個中國最好吃的城市望梅止渴。 成都 如果城市名字也有…